蛋炒面是一道家常菜，非常简单易学，又非常美味，适合各个年龄层人群。下面是蛋炒面的家常做法。

主要材料：

1. 面条： 适量。

2. 鸡蛋： 2个。

3. 青菜：适量。

4. 葱姜蒜：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 胡椒粉：适量。

8. 食用油：适量。

*：

1. 先将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 取一个碗，将两个鸡蛋打散，加入一点盐、胡椒粉调匀备用。

3. 将青菜洗净，切成段备用。

4. 葱姜蒜切末待用。

5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆出香味。

6. 把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

7. 然后加入青菜段，翻炒几下。

8. 加入面条，再加入酱油，继续翻炒，使面条沾上酱油。

9. 出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 煮面时可以加入少量食用油，这样可保证面条不会粘在一起。

2. 在煮面时加一点盐，可以让面条更加有味道。

3. 在炒鸡蛋液的时候，可以添加一点清水，可使炒出的鸡蛋更嫩滑。

4. 炒青菜的时候不要炒得太烂，否则口感不佳。

5. 在出锅前，可加入适量的生抽或老抽调味，增加鲜味。

总之，蛋炒面非常简单易学，只需几个简单的步骤，就可以轻松做出一道美味营养的家常菜。