又称定期盘存制、以存计销(我国商业企业)、以存计耗(我国工业企业)，通过对期末库存存货的实物盘点，确定期末存货和当期销货成本的方法。

实地盘存制是已知期末存货，求出销货成本：

期初存货+本期购货-期末存货=销货成本

实地盘存制无须通过账面连续记录得出期末存货，并假定除期末库存以外的存货均已出售，从而倒轧出销货成本，因此，在实地盘存制下，日常经营中因销售而减少的存货不予记录，只登记增加的存货，即“存货”账户平时保持不变，另外设“购货”账户反映当期购入的存货，同时设立“运杂费”、“购货退回与折让”和“购货折扣”账户，期末通过调整分录将“存货”账户 ......