成鱼是指鱼苗、鱼种经过一定时期的养殖后，捕捞起水可供食用或销售的成龄鱼。成鱼成本是养殖费用和捕捞费用的总和。根据渔业生产特点，成鱼生产采取哪年放养，其生产成本即摊入哪年产品的办法。春季放养，冬季捕捞的成鱼成本，其鱼种、饲养、捕捞，以及规定的各项费用，全部列入当年产品成本。年终根据成鱼生产总成本、成鱼总产量、养殖面积计算成鱼的每公斤成本和每亩成本。计算公式如下：

秋季放养、跨年捕捞的成鱼成本，其中又有本年放养下年捕捞和上年放养本年捕捞之分。本年秋季放养鱼种，下年捕捞成鱼，当年发出的饲养、捕捞和其他费用，全部列入本年成鱼成本; 本年投 ......