农副产品收购企业依照国家税法规定，按所收购的应纳税产品的收购价计算并缴纳的税金。企业收购应农副产品所交纳的税金称为产品税。各种应税农副产品应纳产品税计算方法是：

各应税农副产品应纳税金=应税产品的收购金额×适用税率

收购企业除按应税产品收购额计交产品税外，逐应以所交纳的产品税为基数，按税法规定的税率计交“城市维护建设税”，计算方法是：

应交城市维护建设税=应交产品税×适用税率，从理论上讲，生产者交售农副产品取得收入，应由交售者交纳产品税。但为了方便交售，集中税源，便于税金的征收与管理以及财政收入的及时入库，国家将交售者应纳税金改由收购单 ......