也称“单位费用”。是粮食商业企业考核费用的指标，即在一定时期内(如年度或季度) 每万斤经营量平均需开支多少费用金额。其计算公式为：

粮食商业企业采用这一指标考核费用，是由其自身特点所决定的。因为粮食商业企业的粮油商品收购按政策，销售按计划，不能随意扩大销售，往往是粮油储备不断增加，各项费用开支也随之增大。如果单纯按费用率来考核和评价企业费用管理工作，便不能全面地、正确地反映企业经营特点和费用特点。所以，粮食商业企业除按商品销售额计算费用率外，还应按商品购销调存每万斤经营量计算平均费用 ......