对粮食商业企业在组织粮油商品从收购开始，经过运输、保管、整理、调拨、销售 (供应) 的整个流转过程，以及企业组织管理工作所发生的费用所进行的审计。主要审查：①运什费。它是粮油商品流通费中开支较大的一个项目，每年支出要占流通费用的30%左右，也容易出现问题，因而必须列为重点检查项目。一是省外省内支付运什费与收发粮油数量是否相符。二是有无乱列乱支，以及发运粮油单位收回代垫运什费，是否按照财会制度处理，有无隐瞒转移或购置车、船等。三是在运输中，有无人为地造成迂回运输和二次集并的浪费现象。四是装卸费是否真实，有无虚报冒领，个人私分的行为。②保管 ......