鲈鱼是一种味道鲜美，营养丰富的海鲜。鲈鱼汤的做法比较简单，下面我来介绍一下具体的*。

材料：

鲈鱼一条，胡萝卜、洋葱、西红柿各一根，姜片、蒜头各适量，盐、鸡精适量，清水适量。

步骤：

1. 将鲈鱼剖成两半，并将头、尾、鱼肚等部位清理干净，备用。胡萝卜、洋葱、西红柿分别去皮洗净，切成片状备用。姜片、蒜头切成小块备用。

2. 在炒锅中倒入适量清水，放入胡萝卜、洋葱、西红柿、姜片、蒜头，加入盐、鸡精，煮沸后转小火慢慢熬煮15-20分钟。

3. 将鱼肉放入热水中焯一下，去鱼腥味。

4. 将焯过水的鱼肉切成小块，放入炊具中，加入清水，开火煮沸后转小火慢慢熬煮15-20分钟。

5. 将第二步中熬好的浓汤加入炊具中，转大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮30-40分钟。

6. 最后加入适量盐、鸡精调味，即可享用鲈鱼汤了。

小贴士：

1. 在炖鲈鱼汤的过程中，要注意火力的控制，尽量让汤的味道最为鲜美。

2. 在加入清水时，最好选择冷水。这样能够让鱼肉出现的蛋白质温和均匀地沉淀出来，使得汤更澄清可口。

3. 如果你想让汤更具有营养和口感，可以加入一些豆腐或蘑菇等配菜，一起炖煮。

总的来说，鲈鱼汤是一种非常美味的汤品，而制作过程也比较简单，不妨在家里尝试一下，将美味带给自己和家人。