很久很久以前, 鹤溪一带人不知道种茶树, 也不知用茶叶泡茶。

　　相传, 四川峨眉山有一个叫惠明的和尚云游到鹤溪, 见敖木山云雾缭绕, 是个建寺好地方, 于是缘款建寺山中,取名惠明寺, 佛课之余在寺周辟地种茶。以后, 每到春天, 他就将细嫩茶叶摘下, 制成茶干泡茶。

　　有一年, 鹤溪一带瘟疫流行, 病死、逃亡的人不可胜数。惠明和尚得知这情况, 就携带茶叶走门串户, 问病赠茶。没几天 , 喝过茶叶汤的病人竟病情好转。一时, 惠明名声大振, 茶叶汤清香、甘醇之味, 治病之神效也随之人人皆知。人们就仿效开始在屋前屋后种 茶树。

　　鹤溪一带为感激惠明和尚, 就把惠明寺一带的茶叶称惠明茶。惠明茶的名声也越传越远。