俄罗斯人豪爽，崇尚自由，所以时间和空间不会对他们喝酒起到任何约束作用。他们不愿喝酒慢吞吞，基本上是打开一瓶酒就要当天喝光。在俄罗斯最流行的饮法是“冰冻伏特加”。将伏特加冷藏，酒杯上会形成一层薄霜，酒水质地也会变得较稠，但不会结冰。饮用时，将伏特加倒入冰冻过的杯子的三分之二左右，然后一口灌下去，甚是爽快。

在酒礼方面，俄罗斯也有自己的特色。据考证，俄罗斯的酒礼是从格鲁吉亚传入沙皇俄国的，后来发展成为俄罗斯餐桌礼仪的一个重要组成部分，其中最有特色的当属祝酒礼仪。按照俄式餐饮礼仪，上至官方宴会，下到私人宴席，在饮酒之前先要致祝酒词。在官方宴会上，通常由主办者首先致祝酒词，以表示对宾客的欢迎。祝酒人不仅要致祝酒词，还要安排其他人祝酒，调动起餐桌气氛。但值得注意的是，未经主人同意擅自扮演祝酒人这一角色是没有礼貌的表现。俄罗斯节日颇多，俄国人对每个节日都非常重视，都要郑重其事地喝酒庆祝，经常会一醉方体。俄罗斯人宴宾也喜欢开怀畅饮，但通常把醉酒认为是不文明的表现。

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