是根据粮油商品购销调存经营的特点，对粮食商业企业的资金运动进行全面、连续、系统、综合的核算和监督，对粮油经济活动进行事前、事中、事后的价值管理，以提高粮食商业企业经济效益的一门部门专业会计。按粮油商品流转的特点，粮食商业会计设置有库存平 (议) 价粮油、商品加工、中转物资、特种储备物资 (基金) 、应收票券、系统内部往来、应收加价款、应补亏损、应收政策性补贴、待拨所属补贴等独具特点的帐户，并采用一些同粮油商品流转特点相适应的核算方法 ......