以色列国（希伯来语：מְדִינַת יִשְׂרָאֵל‎ ；阿拉伯语：دولة إِسْرَائِيل‎ ），简称以色列。以色列（TheStateofIsrael）意为“与神角力者”，来源于《圣经》犹太人的祖先雅各与神（天使）角力并取胜，神（天使）将雅各的名字改为以色列。

以色列最初指民族称谓，可查最早记载公元前1211年。在过去三千多年的历史中，犹太人视以色列地为自己的民族和精神生活的核心，称之为“圣地”或“应许之地”。以色列在犹太教中具有特别的含义，包括圣殿遗迹和相关的宗教礼仪，都是现代犹太教传统的重要基础。
以色列位于西亚黎凡特地区，地处地中海东南沿岸，北靠黎巴嫩、东临叙利亚和约旦、西南则为埃及。1948年以色列宣布成立，是世界上唯一以犹太人为主体民族的国家；还是除了美国，英国，俄罗斯，中国，法国五大国之外少数拥有核武器的国家。

犹太人远祖是古代闪族特人的分支希伯来人。起源于约4000年前的美索不达米亚。依据以色列人口统计处资料，直至2017年5月，以色列有868万人口，其中74.8%犹太人（多数是德系犹太人）、20%阿拉伯人、以及5%“其他”人种。在犹太人之中，有68%在以色列出生，通常是第二代或第三代的以色列人，而其他在外国出生的32%里则有22%来自欧洲、10%来自亚洲和非洲，包括了阿拉伯世界在内。犹太教为国教，希伯莱语为国语，希伯莱语和阿拉伯语均为官方语言，通用英语。
以色列使用犹太历，犹太历是太阴历，其月份的开始和结束根据月亮盈亏和位置来制定，而年份则依据地球相对于太阳的位置而定。根据犹太历，一年有12个月，353-355天，每19年增加7个闰月。

以色列地处亚、欧、非3大洲的结合处，且经历过多次移民潮，是一个多种文化和宗教的结合体，商业文化也多样。由于受欧美文化影响较多，人民普遍较为热情，较为直接和开放，喜好交流，注重契约。大部分以色列人有宗教信仰，根据信仰宗教的不同在饮食、穿着等方面有较为严格的要求。

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